Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo (250 g)

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

1/4 taza de mantequilla fría, cortada en cubos (55 g)

1 taza de queso rallado (cheddar, gouda, parmesano o mezcla)

3/4 taza de leche (180 ml)

1 huevo, batido (para el glaseado)

Rinde: 8–10 scones medianos

Instrucciones:

Preparar la masa

1. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F) y cubre una bandeja con papel pergamino.

2. En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.

3. Añade la mantequilla fría y trabaja con las manos o un tenedor hasta que la mezcla tenga textura arenosa.

4. Incorpora el queso rallado y mezcla.

5. Agrega la leche poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave.

Formar los scones

6. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala suavemente (solo lo necesario para unirla).

7. Estira la masa a un grosor de aprox. 2 cm.

8. Con un cortador de galletas o vaso, corta los scones y colócalos en la bandeja preparada.

Hornear

9. Pinta la parte superior con huevo batido para un acabado dorado.

10. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Servir

11. Sirve calientes, solos o acompañados de mantequilla, crema o sopas.

Consejos:

Variedad: Añade hierbas frescas como cebollino, perejil o romero picado para más sabor.

Queso: Mezcla 2 tipos de queso (por ejemplo, cheddar + parmesano) para un resultado más intenso.

Conservación: guarda en recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días.

Congelación: se pueden congelar hasta 1 mes; recaliéntalos en horno antes de servir.