📋 Ingredientes:

250 g de harina común

200 g de azúcar extrafino

200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

3 huevos (80 g cada uno)

1.5 cucharaditas de esencia de vainilla

1 1/4 cucharaditas de levadura química (7 g)

1/2 taza de leche baja en grasa (100 g)

👨‍🍳 Instrucciones paso a paso:

Preparar el horno y el molde:
Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa y enharina un molde de 20 cm de diámetro o cúbrelo con papel para hornear.

Batir la mantequilla y el azúcar:
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.

Agregar los huevos:
Incorpora los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición para que la mezcla no se corte.

Añadir la vainilla:
Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.

Integrar los secos:
Tamiza la harina junto con la levadura química. Añade la mitad a la mezcla y mezcla suavemente.

Agregar la leche:
Incorpora la leche, mezcla, y luego añade el resto de la harina, integrando con movimientos envolventes.

Hornear:
Vierte la masa en el molde y hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Enfriar y servir:
Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolda sobre una rejilla. Sirve tibio o a temperatura ambiente.

💡 Consejo:
Este pastel es perfecto para acompañar té o café. Puedes decorarlo con azúcar glas o servirlo con frutas frescas.