Crema de Café

Ingredientes:

200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

300 g de azúcar glas

2 cucharadas de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua caliente

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

Bate la mantequilla hasta que esté cremosa y pálida

Añade el azúcar glas poco a poco, batiendo constantemente

Incorpora el café disuelto y la vainilla, y bate hasta que la mezcla esté suave y homogénea

Ganache de Chocolate Oscuro

Ingredientes:

200 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao)

200 ml de crema de leche (nata para montar)

1 cucharada de mantequilla (opcional, para dar brillo)

Preparación:

Calienta la crema de leche hasta que esté a punto de hervir

Vierte la crema caliente sobre el chocolate troceado

Deja reposar 2 minutos y mezcla suavemente hasta que esté bien integrado

Agrega la mantequilla si deseas un brillo adicional

Deja enfriar antes de usar como relleno o cobertura

Dulce de Leche Cremoso

Ingredientes:

1 litr