Ingredientes:

210 g de harina de trigo

1 cucharada de azúcar

5 g de levadura seca

1 huevo

3 cucharadas de aceite

80 ml de leche

1/2 cucharadita de sal

6 plátanos

Aceite (para freír)

1 taza de azúcar

Canela en polvo al gusto

Preparación:

En un bol, mezcla poco a poco la harina, el azúcar y la levadura.

Añade el huevo, el aceite, la leche, la sal y el resto de la harina. Mezcla bien.

Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave.

Tapa y deja reposar por 40 minutos.

Estira la masa con un rodillo y córtala en tiras.

Envuelve cada plátano con una tira de masa.

Corta los plátanos en rodajas y fríelos en aceite caliente hasta dorar.

Mezcla azúcar y canela en un plato.

Reboza los medallones calientes en la mezcla y sirve.