Ingredientes

• 1 ½ taza de leche (360 ml)
• 2 huevos
• 3 cucharadas de azúcar (50 g)
• 1 cucharada de levadura seca (10 g)
• 3 cucharadas de aceite (45 ml)
• 500 g de harina de trigo común
• 1 cucharadita de sal (5 g)

Preparación paso a paso

1. Mezclar los ingredientes líquidos

En un bol grande, coloca la leche, los huevos, el azúcar, la levadura seca y el aceite. Mezcla por 1 minuto, hasta que la levadura esté disuelta.

2. Incorporar la harina

Añade la harina en dos partes. Primero incorpora la mitad y mezcla con la ayuda de una cuchara de palo o espátula durante 2 minutos. Luego agrega el resto junto con la sal. Mezcla bien durante 5 a 7 minutos.

La masa debe quedar pegajosa, pero no líquida. Si es necesario, añade 60 g más de harina.

3. Formar los panecillos

Unta dos cucharas con aceite y, con su ayuda, porciona la masa y colócala en un molde engrasado.

Deja reposar la masa hasta que duplique su tamaño (aprox. 40–60 minutos, según la temperatura ambiente).

Antes de hornear, pincela los panecillos con yema de huevo.

4. Horneado

Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.

5. Final

Deja enfriar sobre una rejilla y disfruta.

Notas adicionales

• Rinde: aproximadamente 12–15 panecillos medianos.
• Reposo: el levado tarda entre 40 y 60 minutos, según la temperatura ambiente.
• Conservación: se mantiene fresco 2 días en bolsa hermética o hasta 1 mes en congelador.