Olvídate de los fallos, con esta receta cualquier persona lo logra. Esponjoso, dorado y delicioso.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar (200 g)
• 1 cucharada de jugo de limón fresco (15 ml)
• ½ taza de aceite vegetal (125 ml)
• 1 taza de leche a temperatura ambiente (250 ml)
• 2 tazas de harina de trigo (300 g)
• 1 cucharada colmada de levadura en polvo (13 g)

Preparación paso a paso

1. Coloca los huevos en un bol amplio y bátelos durante 1 minuto.

2. Añade el azúcar y el jugo de limón, continúa batiendo hasta lograr una mezcla ligera y espumosa.

3. Incorpora el aceite y la leche, mezclando por 2 minutos para integrar bien.

4. Agrega poco a poco la harina tamizada junto con la levadura. Mezcla con movimientos envolventes hasta conseguir una masa uniforme y aireada.

5. Vierte en un molde de 24 cm previamente engrasado y enharinado.

6. Hornea en horno precalentado a 180 °C por unos 35 minutos. Haz la prueba del palillo: si sale limpio, está listo.

Final

Déjalo enfriar un poco, corta una rebanada y prepárate para disfrutar de un pastel suave y casero que conquista a todos.

Notas adicionales

• Rinde: aproximadamente 10–12 porciones.
• Variantes: añade ralladura de limón o naranja, o incluso chips de chocolate.
• Conservación: dura 2–3 días en recipiente hermético a temperatura ambiente, o hasta 5 días en refrigerador.