Ingredientes:

2 tazas de granos de maíz (frescos o enlatados)

1 taza de azúcar

1/2 taza de mantequilla derretida

1/2 taza de leche

3 huevos

1 taza de harina de maíz

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

Direcciones:

Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para hornear de aproximadamente 23 × 23 cm.

Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos
En un tazón grande, mezcla los granos de maíz, el azúcar, la mantequilla derretida, la leche, los huevos y la vainilla. Bate hasta que esté bien integrado.

Paso 3: Incorporar los ingredientes secos
En otro tazón, combina la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcla hasta integrar.

Paso 4: Hornear
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30–35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Paso 5: Enfriar y servir
Retira del horno y deja enfriar en el molde unos minutos antes de desmoldar. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 8–10

Tip: Este pan de elote queda delicioso acompañado con café o leche. Se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días, o refrigerado hasta 5 días.