Ingredientes:

5 huevos

400 g de azúcar

375 ml de aceite

400 ml de jugo de naranja

1 cucharada de ralladura de naranja

580 g de harina de trigo todo uso

25 g de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

Modo de Preparo:

En un bol grande, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y ligeramente pálida.

Agregar el aceite y batir por 2 minutos.

Incorporar el jugo y la ralladura de naranja, mezclando por 2 minutos más.

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Añadir poco a poco a la mezcla líquida, integrando con movimientos envolventes o a baja velocidad, hasta que no queden grumos.

Verter la masa en 4 moldes rectangulares de 14 cm x 8,5 cm x 6 cm, previamente engrasados y enharinados o forrados en la base con papel de horno.

Hornear en horno precalentado a 180 °C por 30 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.

Dejar enfriar antes de desmoldar y disfrutar.