Ingredientes:

3 huevos

1 taza de azúcar

1/2 taza de aceite vegetal

1 taza de jugo de naranja natural

Ralladura de 1 naranja (solo la parte naranja)

2 tazas de harina de trigo

1 cucharada de polvo de hornear

Pizca de sal

Opcional: azúcar glas para decorar

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde con mantequilla y harina.

En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y clara.

Añade el aceite, el jugo de naranja y la ralladura. Mezcla bien.

Incorpora la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla suavemente hasta que esté todo bien integrado, sin batir de más.

Vierte la mezcla en el molde y hornea por 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Retira del horno, deja enfriar 10–15 minutos y desmolda con cuidado.

Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas para darle un toque final.

💡 Tip: ¡Es perfecto para acompañar con un cafecito o té!