Ingredientes:
1 litro de leche entera
350 gramos de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:

En una olla grande, mezcla la leche y el azúcar.

Lleva la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Agrega el bicarbonato de sodio (esto ayuda a que la mezcla no se cristalice y a obtener el color característico).

Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.

Con el tiempo, la mezcla se espesará y tomará un color marrón claro. Esto puede tardar entre 1 y 2 horas.

Cuando alcance la consistencia deseada, retira del fuego y, si lo deseas, agrega la esencia de vainilla.

Deja enfriar y almacena en frascos o recipientes herméticos.