Ingredientes:

1 pepino grande, en rodajas finas

2 zanahorias, ralladas o en tiras finas

1 cucharada de mostaza suave o Dijon

1 cucharada de miel

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de manzana

Sal y pimienta al gusto

Semillas de sésamo (opcional)

Preparación:

Base de vegetales: en un bol, coloca el pepino en rodajas y la zanahoria rallada o en tiras.

Vinagreta: en otro recipiente, bate la mostaza, la miel, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta hasta lograr una emulsión ligera.

Mezclar: vierte la vinagreta sobre los vegetales y mezcla bien hasta que queden impregnados.

Finalizar: agrega semillas de sésamo por encima (opcional) y sirve fresca.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 2
Valor energético aproximado: 150 kcal por porción