Ingredientes:

200 g de espinacas frescas

150 g de champiñones en rodajas

4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños

1 cebolla pequeña picada

2 dientes de ajo picados

1 taza de crema de leche

1/4 taza de queso parmesano rallado

1 cucharada de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Nuez moscada al gusto

Instrucciones:

Cocinar el tocino
En una sartén grande, fríe el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retíralo y escúrrelo sobre papel absorbente.

Sofrito
En la misma sartén, derrite la mantequilla. Añade la cebolla y el ajo, cocina hasta que la cebolla esté transparente.

Saltear champiñones
Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados y sin líquido.

Agregar espinacas
Incorpora las espinacas y cocina 2–3 minutos hasta que se ablanden.

Preparar la crema
Vierte la crema de leche y añade el queso parmesano. Mezcla hasta que espese. Ajusta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Unir sabores
Regresa el tocino a la sartén y mezcla bien. Cocina 1–2 minutos más.

Servir
Sirve caliente como guarnición o plato principal.

⏱ Preparación: 10 minutos
🔥 Cocción: 20 minutos
⏳ Total: 30 minutos
🍽 Rinde: 4 porciones