Ingredientes:

1 taza de mantequilla, ablandada

1/2 taza de azúcar

2 tazas de harina para todo uso

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de mermelada de frambuesa

Instrucciones:

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.

Agrega gradualmente la harina y la sal, mezclando hasta formar una masa uniforme.

(Opcional) Refrigera la masa durante 20–30 minutos para que las galletas conserven mejor su forma.

Forma bolitas de masa de aproximadamente 2.5 cm de diámetro y colócalas en la bandeja.

Presiona el centro de cada bolita con tu pulgar para hacer una hendidura.

Rellena cada hueco con un poco de mermelada de frambuesa. Si la mermelada está muy líquida, espésala ligeramente antes.

Hornea durante 12–15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Deja enfriar completamente antes de servir.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 20 galletas
Calorías por porción: 120 calorías