Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos y escurridos

• ½ taza de queso rallado (parmesano o cheddar)

• ½ cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharada de aceite de oliva

• ½ taza de harina de almendra

• 1 huevo

• 1 cucharada de perejil fresco picado

• 1 cucharadita de orégano seco

• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Tritura los garbanzos hasta formar un puré suave.

2. Mezcla con el queso rallado, el ajo en polvo, el aceite de oliva, la harina de almendra y el huevo.

3. Agrega el perejil y el orégano, mezclando bien hasta integrar.

4. Forma pequeñas bolitas y aplástalas para darles forma de galleta.

5. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

6. Deja enfriar y disfruta con una salsa de yogur o crema agria.

Notas:

✔️ Puedes sustituir el queso por uno vegano para una versión sin lácteos.

✔️ Se conservan en un recipiente hermético hasta 3 días.