Ingredientes:

1 coco entero (pulpa rallada y agua de coco)

1 litro de leche entera

1/2 taza de leche en polvo

400 g de leche condensada

Preparación:

Preparar el coco:

Abre el coco, separa la pulpa y rállala o procésala.

Reserva también el agua de coco para usar en la mezcla.

Licuar la base:

En la licuadora coloca la pulpa de coco rallada, el agua de coco, la leche entera, la leche en polvo y la leche condensada.

Licúa bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Congelar:

Vierte la mezcla en un recipiente hermético y lleva al congelador por 2–3 horas.

Pasado ese tiempo, retira y bate con batidora de mano o procesador para romper los cristales de hielo (esto lo hace más cremoso).

Repite este proceso 2 veces más cada hora.

Servir:

Una vez firme y cremoso (6–8 horas en total de congelación), sirve en copas o conos.

Puedes decorar con coco rallado tostado, trocitos de chocolate o almendras.

👉 Rinde: 8–10 porciones
👉 Tiempo de preparación: 20 minutos + congelación