Un postre tradicional, suave y lleno de nostalgia. Perfecto para compartir en familia o disfrutar con un café caliente.

Ingredientes:

4 elotes amarillos (pueden ser blancos)

4 huevos

2 barras de mantequilla sin sal (aprox. 180 g)

1 cucharada de esencia de vainilla

1 taza de harina de trigo

1 lata de leche condensada (397 g)

2 cucharadas de polvo de hornear (tipo Royal)

1 bloque de queso crema (aprox. 190 g)

Instrucciones:

Licuar los elotes: desgrana los elotes y licúa los granos con la leche condensada hasta obtener una mezcla cremosa.

Agregar ingredientes: añade la vainilla, los huevos, la harina, el polvo de hornear y la mantequilla. Licúa de nuevo hasta integrar completamente.

Hornear: vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 1 hora.

Añadir el queso crema: 10 minutos antes de finalizar la cocción, coloca trocitos de queso crema sobre la superficie para que se fundan suavemente.

Dejar enfriar y servir: deja reposar unos minutos antes de desmoldar. Sirve tibio o frío.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 h 15 min
Porciones: 8–10
Valor energético aproximado: 320 kcal por porción