Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo

1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o mezcla)

1/2 taza de leche

1/4 taza de mantequilla derretida

1 huevo

1 cucharada de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de azúcar

1/4 cucharadita de pimienta negra (opcional)

1 cucharadita de ajo en polvo (opcional, para extra sabor)

Instrucciones:

Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa una bandeja para hornear o cúbrela con papel pergamino.

Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar, la pimienta y el ajo en polvo. Mezcla bien.

Agregar el queso:
Incorpora el queso rallado a los ingredientes secos y mezcla hasta que se distribuya de manera uniforme.

Preparar los líquidos:
En otro bol, bate el huevo y mézclalo con la leche y la mantequilla derretida.

Formar la masa:
Haz un hueco en la mezcla seca, vierte los líquidos y mezcla con cuchara de madera o con las manos hasta obtener una masa suave y húmeda. Si está seca, añade un poco más de leche (1 cucharada a la vez).

Formar los pancitos:
Toma porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.

Hornear:
Hornea 12-15 minutos, hasta que estén dorados en la superficie y ligeramente firmes al tacto.

Enfriar y servir:
Deja reposar unos minutos en la bandeja antes de servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12-15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 18-20 pancitos pequeños
Valor energético aproximado: 90 kcal por unidad