Ingredientes:

3 huevos

1 taza de jugo de naranja natural

1/2 taza de aceite

1 taza de azúcar

1 taza de harina de maíz

1 taza de Maizena (fécula de maíz)

Ralladura de 1 naranja

1 cucharada de polvo de hornear

1 pizca de sal

Instrucciones:

Batir huevos y azúcar: en un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y más clara.

Añadir líquidos: incorpora el aceite y el jugo de naranja, batiendo hasta integrar.

Agregar secos: añade la harina de maíz, la Maizena, la ralladura de naranja y la sal. Mezcla con espátula o batidor hasta lograr una masa homogénea.

Incorporar polvo de hornear: agrega el polvo de hornear y mezcla suavemente para no perder aire.

Hornear: vierte la preparación en un molde engrasado y enharinado. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto (prueba con un palillo: debe salir limpio).

Opcional – baño cítrico: al desmoldar, puedes bañar el pastel con un poco de jugo de naranja caliente para darle brillo y jugosidad extra.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 10-12 rebanadas
Valor energético aproximado: 210 kcal por porción