Ingredientes:

4 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia, lenguado o dorado)

Sal y pimienta al gusto

1/4 taza de harina (opcional, para sellar)

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de mantequilla

2 dientes de ajo, finamente picados

Jugo de 1–2 limones (al gusto)

Ralladura de 1 limón

2 cucharadas de perejil fresco picado

Rodajas de limón para servir

Instrucciones:

1. Preparar el pescado

Sazona los filetes con sal y pimienta. Si deseas una textura más dorada, pásalos ligeramente por harina.

2. Sellar el pescado

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina los filetes de 2–3 minutos por lado (según grosor), hasta que estén dorados y cocidos. Retira y reserva.

3. Preparar la salsa de mantequilla y limón

En la misma sartén, baja el fuego y derrite la mantequilla. Añade el ajo y sofríe 1 minuto sin que se queme. Incorpora el jugo y la ralladura de limón, y cocina 2 minutos hasta que la salsa se reduzca un poco.

👉 (Opcional: agrega un chorrito de vino blanco o caldo de pescado para más sabor).

4. Servir

Devuelve los filetes a la sartén y báñalos con la salsa. Cocina 1 minuto más.
Espolvorea con perejil fresco y sirve con rodajas de limón.

⏱ Prep: 10 minutos
🔥 Cocción: 10 minutos
⏳ Total: 20 minutos
🍽️ Rinde: 4 porciones
⚡ Calorías: 280 kcal por porción