Ingredientes:

250 ml de leche completa tibia

100 g de azúcar

7 g de levadura seca

2 huevos

1/2 cucharadita de sal

75 g de mantequilla derretida

420 g de harina de trigo todo uso

Mantequilla extra (para el relleno)

2 tazas de azúcar morena

2 cucharaditas de canela en polvo

5–6 cucharadas de crema de leche o leche (para el truco del horneado)

Preparación:

Activar la levadura:

En un bol grande, mezcla la leche tibia, el azúcar y la levadura.

Deja reposar 10 minutos hasta que espume.

Preparar la masa:

Añade los huevos, la sal, la mantequilla derretida y la harina.

Mezcla primero con espátula o cuchara, luego amasa sobre una mesa enharinada hasta que la masa no se pegue.

Coloca en un bol engrasado, tapa y deja reposar 1 hora, hasta que doble su tamaño.

Formar los roles:

Estira la masa con un rodillo formando un rectángulo.

Unta con mantequilla y espolvorea con el azúcar morena y la canela.

Enrolla la masa y corta los roles (preferiblemente con hilo dental o de cocina para no deformarlos).

Coloca en un molde engrasado, tapa y deja reposar 1 hora más.

Horneado especial:

Precalienta el horno a 180 °C.

Hornea los roles 10 minutos.

Sácalos, agrega 5–6 cucharadas de crema de leche o leche por encima de cada uno.

Regresa al horno y hornea 20 minutos más, hasta que estén dorados, suaves y esponjosos.

Servir:

Deja enfriar ligeramente y disfruta tibios. Puedes añadir glaseado de azúcar si deseas.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de reposo: 2 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 2 h 55 min
Porciones: 12–14 roles
Valor energético aproximado: 260 kcal por unidad