1. Glaseado de Limón

Ingredientes:

1 taza de azúcar impalpable

2 a 3 cdas de jugo de limón

Ralladura de limón (opcional)

Preparación:
Mezclá el azúcar con el jugo de a poco hasta lograr una textura fluida pero espesa, que se adhiera a la cuchara.
Agregá ralladura si querés un sabor más intenso.
Verté sobre la torta fría y dejá secar a temperatura ambiente hasta que endurezca.

2. Ganache de Chocolate con Agua

Ingredientes:

150 g de chocolate semiamargo

100 ml de agua caliente

1 cdita de miel (opcional, da brillo)

Preparación:
Troceá el chocolate y volcá encima el agua caliente. Mezclá hasta que se derrita e integre completamente.
Añadí la miel si querés un acabado más brillante.
Dejá enfriar unos minutos hasta que espese un poco y cubrí la torta. Al enfriar toma más consistencia.

3. Crema de Dulce de Leche y Queso Crema

Ingredientes:

200 g de dulce de leche

200 g de queso crema firme

Preparación:
Batí ambos ingredientes con batidora o a mano hasta lograr una crema lisa, suave y espesa.
Podés usarla tanto como cobertura como relleno.
Refrigerá unos 30 minutos antes de usar para que tome más firmeza.

4. Baño de Azúcar con Cacao (tipo espejo)

Ingredientes:

½ taza de azúcar

¼ taza de agua

2 cdas de cacao amargo

Preparación:
Llevá todo a hervor suave durante 2-3 minutos, revolviendo hasta que espese ligeramente y el azúcar se disuelva por completo.
Dejá entibiar un poco y volcá sobre la torta fría en una capa uniforme.
Al enfriarse se forma una cobertura brillante, firme y con aspecto de espejo.