Ingredientes:

2 1/2 tazas de coco rallado

1 taza de leche condensada azucarada

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de azúcar glas

1/2 taza de nueces troceadas (opcional)

8 onzas de chocolate blanco o chocolate semiamargo, fundido

Preparación:

Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina el coco rallado, la leche condensada azucarada, la esencia de vainilla y el azúcar glas. Si decides añadir nueces, incorpóralas en este paso. Remueve bien hasta obtener una masa espesa y pegajosa.

Formar las bolitas: Con las manos, forma pequeñas bolitas con la mezcla y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel vegetal. Mételas en el congelador durante unos 30 minutos para que se endurezcan.

Derretir el chocolate: Coloca el chocolate en un recipiente apto para microondas y caliéntalo en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que esté completamente derretido y sin grumos.

Bañar las trufas: Utilizando un tenedor o un palillo, sumerge cada bolita congelada en el chocolate fundido hasta cubrirla por completo. Vuelve a colocarlas sobre la bandeja con papel vegetal.

Dejar que se enfríen: Deja que las trufas reposen a temperatura ambiente o llévalas al frigorífico hasta que el chocolate se haya solidificado por completo.